De l'aéroport au navire de croisière : quand chaque minute compte pour nourrir des milliers de personnes
Un navire de croisière en escale, du poisson frais arrivant à l'aéroport et le temps qui presse. Voici comment nous coordonnons une opération de précision avec une chaîne de froid parfaite et 0 incident
Le défi : 4 heures pour approvisionner un navire de croisière
Lorsqu'un navire de croisière de luxe avec 3 200 passagers accoste au port de Barcelone, le temps commence à courir. Les services de restauration doivent se réapprovisionner en produits frais de haute qualité avant la prochaine escale. La marge d'erreur est nulle.
L'opération
À cette occasion, nous avons coordonné l'arrivée de 2 400 kg de poisson frais des Îles Féroé par voie aérienne à l'aéroport d'El Prat. Le défi : dédouanement express, maintien de la chaîne de froid à tout moment et transport réfrigéré jusqu'au quai en moins de 3 heures.
La logistique de la précision
Le résultat
Aucun incident. Température maintenue entre 0°C et 4°C à tout moment. Le poisson à bord 45 minutes avant l'heure de départ. Une opération de précision qui résume parfaitement ce que nous faisons chez a3 Logistic chaque jour.
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